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世界各國(guó)烘焙大師空降成都，亮相愛達(dá)樂川皇酥中秋新品品鑒會(huì)
發(fā)布時(shí)間：2019-01-29
由四川愛達(dá)樂食品有限責(zé)任公司舉辦的“2018愛達(dá)樂川皇酥中秋新品品鑒會(huì)”于2018年8月15日在順興茶館—世紀(jì)城店隆重召開。
品鑒會(huì)活動(dòng)當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)氣氛反響熱烈，其中《尋味論壇》環(huán)節(jié)，更是掀起了現(xiàn)場(chǎng)一波小高潮。
此次尋味論壇邀請(qǐng)了來自川菜、烘焙屆的大師、產(chǎn)品專家，分別是著名川菜文化人、《百年川菜傳奇》作者—向東；中國(guó)烹飪大師、川菜元老級(jí)味型大師—彭子渝；中國(guó)烘焙大師、中國(guó)烹飪名師、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員—鐘志惠;中國(guó)臺(tái)灣烘焙大師、烘焙人聯(lián)誼會(huì)華南區(qū)會(huì)長(zhǎng)—林甫青;日本烘焙大師、44年實(shí)體烘焙經(jīng)驗(yàn)—青山勳;烘焙屆知名產(chǎn)品顧問、爆品戰(zhàn)略實(shí)踐者—紀(jì)嚴(yán)冬;資深餐飲營(yíng)銷顧問—徐露。業(yè)界名師齊聚一堂，精彩紛呈，干貨滿滿。
尋味論壇期間，主持人提出關(guān)于烘焙以及川餅發(fā)展的各種問題，大師們根據(jù)自身的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)目光對(duì)每個(gè)問題，都給予了深刻且有指引的回答。向東大師在回答主持人徐露“眼中的愛達(dá)樂是什么”的問題時(shí)，回答道：“人生第一道福是口福，為人民創(chuàng)造口福的人非常偉大，是造福之人，愛達(dá)樂就是以愛為核心，一步捷達(dá)，飽口福之樂。”接著，主持人徐露向林甫青老師提出了“烘焙工藝如何能和飲食文化相結(jié)合”的問題，林老師回答道：“飲食文化是一方水土養(yǎng)一方人，氣候不一樣，水質(zhì)不一樣，養(yǎng)育的食材也就不一樣，而烘焙的風(fēng)味可以與不同的食材融合。”接著，鐘志惠大師在回答川皇酥的發(fā)展優(yōu)勢(shì)問題的時(shí)候，賦予了“川皇酥充分結(jié)合現(xiàn)代食材原料，不局限于傳統(tǒng)，中西結(jié)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，換發(fā)新的生命力”的深刻答案。青山勳老師，在解釋了日本烘焙行業(yè)和中國(guó)的不同之后，表示：“希望能把匠人精神帶來中國(guó)，并結(jié)合中國(guó)特色，從而進(jìn)行完美的融合。”最后，紀(jì)嚴(yán)冬老師，在回答關(guān)于未來如何發(fā)展規(guī)劃愛達(dá)樂產(chǎn)品的時(shí)候說道三大核心：“感動(dòng)人心的商品，價(jià)格厚道還有和用戶交朋友。”簡(jiǎn)單直接但又飽含真誠和自信的答案博得滿堂喝彩。自此，對(duì)于川餅的發(fā)揚(yáng)和傳承，愛達(dá)樂被賦予了更加深刻的使命感。
在接近尾聲的時(shí)刻，愛達(dá)樂董事長(zhǎng)蔣子明上臺(tái)與幾名大師現(xiàn)場(chǎng)簽訂榮譽(yù)顧問協(xié)議，為此次尋味論壇的結(jié)束，劃下了一個(gè)圓滿的句號(hào)。
經(jīng)過此次尋味論壇，傳承川餅使命的“強(qiáng)心劑”，打在了每一個(gè)愛達(dá)樂人的心中，對(duì)川餅未來的發(fā)展建立了更加強(qiáng)大的責(zé)任感，也對(duì)今后的川餅發(fā)展道路有了更加清晰的方向。對(duì)此我們堅(jiān)信，此次品鑒會(huì)只是未來烘焙事業(yè)良好的開端，在有了更多支持與鼓勵(lì)后，愛達(dá)樂的每一步都會(huì)走的更加堅(jiān)實(shí)有力。